Nu je de titel leest denk je natuurlijk meteen, “Maar in ‘maand’ zitten toch twee a’s?” Dat klopt als een busje! Maar onderschat het niet, geachte dame. Want maanden met een ‘a’ zijn zo niet nóg erger dan maanden waar een ‘r’ in zit. Vooral die met een ‘a’ én een ‘r’, dat zijn aller-allerergste maanden van heel de Gregoriaanse kalender bij elkaar. Want heerste er ooit een Elfstedenkoorts in oktober of november? Exact. Ik heb het dus over januari, februari, maart en april. Roeren met hun staart en doen wat je niet wilt. Omdat je tijdens die extreem donkere, gure, naargeestige en deprimerende maanden wel wat extra bijstand kan gebruiken bieden we je een smultip van lang vervlogen tijden: gebakken lever. Boordevol ijzer, vitamine A en genoeg vitamine B varianten die de hele vitaminebingokaarten van heel veel aangekruiste vakjes voorzien. Daarmee hou je het gegarandeerd vol tot mei. Smullen!
Bestrooi een flinke runderlever met peper en zout en bak hem in de boter lekker bruin. Af en toe draaien tot hij na een dikke vijf minuten steviger aan begint te voelen. Bak voor het gastronomische effect wat rode uiringen mee en zong je medio jaren ’80 in een meidengroep, blus dan het geheel spectaculair af met een scheutje rode wijn. Geheel hormoonbalans verantwoord!
Oneens. Heerlijke maand, augustus.
Raugustus? Augurstus? Augrustus? Arursrtugrs? Ik mis de ‘r’, Brijboom!
Augrustus. Dat zeiden mosselliefhebbers altijd, toen het seizoen nog in september begon.