Fotobron: pxhere.com
Vroeger, toen ik nog een klein guppie was, verbleef ik het liefst in de bakkerij van mijn opa. De geur van warme speculaas die naar buiten waaide. Verse worstenbroodjes, rijzend deeg, het was een hemel op aarde.
Nu, dertig jaar later, bak ik zelf speculaas en voeren die geuren me nog steeds terug naar mijn jeugd. Ze hebben zich in mijn geheugen genesteld. Ik hoef mijn ogen maar te sluiten om weer in de bakkerij van mijn opa te staan.
Maar niet alleen geuren zorgen bij mij voor een nostalgisch gevoel; het hele interieur en de machinerie van oude bakkerijen voert me altijd weer terug naar die tijd. Zo veranderen vooral oude bakkerskastjes – je weet wel, van die trolleys met planken waar de verse, dampende broden op kwamen te liggen – mij weer in dat zesjarige jochie van toen.
Ik mijmer. Zou er ergens online nog zo’n bakkerskast te vinden zijn? Of een bedrijf dat van oude bakkersmachines nieuwe meubels maakt bijvoorbeeld?
Gelukkig zijn industriële meubels momenteel ontzettend in trek. Industrial design is een must. Tout hip Holland verrijkt zijn interieur met deze omgebouwde gebruiksobjecten. Ik kijk mijn ogen uit. Maar eigenlijk zoek ik dus meubels die me herinneren aan opa’s bakkerij. Wederom is Google my best friend.
Al speurende (en kwijlende) kom ik terecht op de site van Cavetown.nl. Daar verkopen ze daadwerkelijk zulke kasten! Geweldige interieurobjecten die mij weer terugvoeren naar die ambachtelijke bakkerij uit mijn jeugd. Bakkerskasten, noemen ze deze lijn. Creatief!
Vanzelfsprekend heb ik er een gekocht. En elke keer als ik een worstenbroodje eet, trek ik ‘Nolan‘ vergenoegd mijn kant op. Heb ik meteen een pracht van een bijzettafel. Op de onderste plank liggen mijn kookboeken. Ik grijp er een, al kauwende, en lees hoe de een of andere topkok vindt dat je speculaas moet maken.
Gelukkig is het niet het originele recept van opa. Dat is altijd geheim gebleven. Nou ja, niet helemaal. Hij gaf het aan mij. Dus daar gebruik ik nu mijn bakkerskast voor, in aanloop op het sinterklaasfeest. De komende zondagochtenden vinden mijn kinderen daar vers geurende speculaas, van de(ze) goedheiligman!
